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吃货必备!一份绝对走心的兰州吃喝攻略

www.lanzhou.cn2018-01-17 11:21

  全国吃货对于兰州的第一口了解,大多从一碗牛肉面开始。而实际上,兰州的美食岂是一碗牛肉面可以概括的?那些隐蔽在小街道里的当地特色风味,编者带你吃个遍。24H逛吃攻略,请收好哦!

  8:00

  早餐:牛肉面

  都说兰州人的一天是从一碗面开始的。早晨的牛肉面馆是最热闹的,每家馆子都会坐满了食客,兰州人讲究吃第一口汤的牛肉面。

  兰州牛肉面,是“中国十大面条”之一。最正宗的牛肉面,当然要在兰州吃。

  兰州牛肉面具有“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)”的特征,“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”,色香味美。

  |去哪儿吃:马子禄牛肉面(大众巷店)

  这是兰州现存挂牌最早的牛肉面店,至今已有60多年历史。

  店铺一楼是普通面区,二楼是精品面区,点套餐就可以在二楼吃了,套餐也不贵,二三十块就可以搞定。但是想要感受兰州牛肉面馆的市井气息,还是要在一楼和当地人一起吃面!

  面细滑劲道有弹性,萝卜片新鲜入味,再点一份熟牛肉,兰州一日美食之旅就这么开始了~

  地址:兰州市城关区大众巷86号(大众巷总店)

  人均:¥18

  10:00

  甜品:热冬果、灰豆子

  热冬果一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。

  每年初冬,兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅,煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。

  灰豆子是用麻色豌豆煮制而成,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。

  |去哪儿吃:杜记甜食

  杜记甜食始创于杜维成师傅,至今已传数代,是当地人气极高的老字号。门脸古色古香,供应兰州本地小吃,多是甜品

  主打食品为灰豆子,热冬果天冷才供应。它家的甜醅子、热晶糕等,同样值得品尝!价格便宜,味道却极佳,如此性价比高的老牌甜品店,去兰州必吃!

  地址:张掖路大众巷72号

  人均:¥13

  12:00

  午餐:羊肉大餐

  冬天是吃羊肉的好时节,以兰州为中心的西北地区是羊肉美食的集中地。

  兰州人食羊之风渐盛,会吃、懂吃已是其次,光是花样,早就“乱花渐欲迷人眼”了。所以到了兰州,怎么能不吃羊肉?

  |去哪儿吃:阿西娅羊羔肉

  它家的羊肉原汁原味。黄焖羊羔肉和手抓羊肉是招牌菜。黄焖羊羔肉酱汁浓郁,羊肉十分入味;手抓羊肉超赞,肉质鲜嫩又没有膻味。可以再点份回族传统茶饮——三炮台,解腻!

  地址:109国道甘肃海丰汽车销售有限公司斜对面(近G30收费站)

  人均:¥107

  |去哪儿吃:金鼎穆斯林涮羊肉

  金鼎穆斯林涮羊肉是兰州历史老字号之一,是兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表。锅底却只有点白汤和海米姜片蘑菇,靠得是绝佳的肉质、令人叹为观止的刀工和小料。肉片的厚薄恰如其分,下锅涮几下就可以吃。

  地址:庆阳路291号新胜利宾馆停车场院内(近双城门)

  人均:¥89

  15:00

  小吃:酿皮、洋芋片

  酿皮子是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口,色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲。

  |去哪儿吃:清真.尕媳妇酿皮

  在木塔巷里比较靠中间的位置,店铺不是很大,位置不多,但环境很干净,生意相当兴隆。

  酿皮子味道很好,酿皮子口感好的经典之处在于皮子的筋斗和蘸料麻酱的香浓!价格实在便宜!

  地址:木塔巷亚欧后面(亚欧商厦北侧)

  人均:¥5

  生长在兰州的人都有一个洋芋情节,炒洋芋片是永不衰败的家常美味。

  |去哪儿吃:马三洋芋片

  马三洋芋片可以说是兰州的网红店了!许多人做兰州攻略总会将它家纳入其中。

  这家店开在通渭路小学巷弄里,地点偏僻,但趋之若鹜的食客难计其数,看来老板打的“低价”+“辣味”的招牌非常奏效。他家的洋芋片和豆皮,鲜香麻辣,十分解馋。

  地址:通渭路小学胡同(通渭路小学北侧)

  人均:¥13

  18:00

  晚餐:面皮

  面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。面片品种繁多,有不带汤而用炸酱拌吃的“烩面片”;回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”

  |去哪儿吃:金城手抓羊肉面片

  一家老字号,口碑一向不错。炒面片一碗只要12块,配料却非常足,有牛肉、西葫芦、西红柿、青椒、蒜薹等。吃到嘴里感觉微辣但又有西红柿轻微的酸味,口感丰富。

  值得一提的是他家的腱子肉出乎意外的好吃!煮好的牛肉切片,撒上盐粒,浇上辣椒,配上香菜,肉食动物绝对不能错过。

  地址:大众巷

  人均:¥22

  22:00

  夜宵:烤肉

  如果说兰州的早晨是从一碗牛肉面开始的,那是不是可以说兰州的夜晚是从烤肉开始的?大街小巷随处可以看见烤肉的小摊或者小店,每当夜幕降临,这里的热闹绝对可以冲破夜晚的寂寞。

  吃串烤羊肉,开始你的兰州夜生活吧~

  |去哪儿吃:大漠烤肉(盘旋路店)

  店面十分不起眼,位置不多,想搓上一顿免不了排队等候。

  你可以在这家店真切体会到西北人的豪放与爽朗。小哥们动作麻利,记忆也是极好!想吃什么,打个招呼,一会儿工夫,热气腾腾、香气四溢的烤肉就会送到你面前来。服务态度好,口味更是惊艳!

  店内牛、羊、鸡肉以及素菜一应俱全,好吃且价格实惠。烤羊排、烤饼、烤茄子、烤羊板筋……店里的每一样都想推荐!吃完还忍不住打包几串带走!为了吃到一定要早点去哦~

  地址:盘旋路飞天大酒店西50米

  人均:¥53

  嗝~这一天吃下来,兰州就不算白去。若你已经物色好时间,备好胃,那就赶紧拿着这份24小时吃喝攻略去兰州走一遭!

稿源:今日头条号:携程美食林编辑:刘明德

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